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Las diez mejores pastelerías de Madrid

Publicado por Brunchear en 17 mayo, 2016
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Las diez mejores pastelerias de Madrid 1

Que a nadie le amarga un dulce es una verdad como un templo, y en Brunchear hacemos bandera de ello. Entrar en un local y dejarse embelesar por un surtido de pasteles, bollos y demás delicias reposteras es uno de esos lujos que cualquiera puede (y debe) permitirse.

Nosotros hemos querido ir más allá en ese placer y, para que la apuesta sea siempre sobre seguro, hemos elaborado una lista con las diez mejores pastelerías de Madrid donde más y mejor podemos disfrutar de nuestros “vicios confiteros”… ¿Cuáles son las diez mejores pastelerías de la capital?

 

Casa Mira

 

Las diez mejores pastelerias de Madrid 2

Que un local supere holgadamente el siglo y medio de existencia no suele ser fruto de la casualidad. En Casa Mira lo saben tan bien como su fiel clientela, que se mezcla con turistas y neófitos en su tienda, situada muy cerca de la Puerta del Sol. Así pues, ubicación y calidad se aúnan para convertir a esta pastelería en una auténtica institución en Madrid.

Productos de toda la vida como peladillas, turrones o mazapanes, sostienen el éxito de un negocio que, sin embargo, también ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos y satisfacer las demandas de jóvenes y nostálgicos.

Carrera de San Jerónimo 30, Madrid (Metro: Sol)
www.casamira.es

 

Oriol Balaguer

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Tras abrir tiendas en grandes ciudades como Barcelona, Riyadh o Tokio, el reconocido repostero catalán decidió hace unos años estrenar su presencia en la capital española con un precioso local en la zona del barrio de Salamanca.

Con tintes de tienda de moda, la boutique madrileña de Balaguer recibe cada día a numerosos amantes del dulce dispuestos a gozar de sus creaciones más exquisitas y de los principales productos pasteleros. Todo ello a precios más asequibles de que uno podría esperar, y con una premisa por encima de todas: emocionar al cliente.

Calle de Ortega y Gasset 44, Madrid (Metro: Núñez de Balboa)
www.oriolbalaguer.com

La Duquesita

 

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Relacionada precisamente con el mencionado Oriol Balaguer, merece la pena contar la historia de una de las pastelerías más míticas de la ciudad. La Duquesita abrió sus puertas hace más de un siglo, allá por 1914, pero tuvo que cerrarlas el verano pasado cuando se jubiló su dueño, Luis Santamaría.

Hace pocos meses, Balaguer supo entender que un establecimiento con la solera y la clientela de La Duquesita no podía desaparecer, y decidió respetar los productos tradicionales del local (tartas, roscones de Reyes, bombones…), ofreciendo así variedades muy diferentes a las que se pueden encontrar en sus boutiques. Vamos, que Oriol nos ha hecho un favor a todos resucitando La Duquesita.

Calle de Fernando VI 2, Madrid (Metro: Alonso Martínez)
www.laduquesita.es

 

Horno de San Onofre

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Otro de los nombres más conocidos en el Madrid pastelero tiene varias sucursales esparcidas por la ciudad (¡y hasta una en la ciudad japonesa de Nagasaki!), pero nos vamos a detener en la primera que nació, allá por 1972, situando la primera piedra de lo que hoy es una firma de sobrada reputación. Y es que nos encanta la que está en la céntrica calle que dio nombre a la empresa, junto a la transitada Fuencarral.

También en San Onofre apuestan por la tradición pastelera y las viejas costumbres, como demuestra su amplísimo surtido de bombones, hojaldres, bizcochos y todas las maravillas dulces y saladas que podamos imaginar, entre lo que destaca su inimitable tarta de Santiago. Y es que hasta en Japón lo saben: a San Onofre siempre se vuelve.

Calle de San Onofre 3, Madrid (Metro: Gran Vía)
www.pasteleriasanonofre.com

 

Fonty

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Y si hablamos de paraísos de la confitería, sería un pecado no acercar un trocito de Francia a nuestros paladares. Bien, pues ese trocito se llama Fonty y está en pleno barrio de Salamanca, cerca del Retiro y de la populosa intersección de Goya con Alcalá, aunque unas cuantas manzanas al norte podemos encontrar su bistró de Juan Bravo.

Su original diseño y bonito espacio interior con columnas y paredes de ladrillo visto y cemento sintonizan perfectamente con una fachada única que no en vano ha sido declarada patrimonio cultural. Con una transparencia total para que todos podamos ver cómo preparan su repostería, Fonty ofrece un abanico de tartas, croissants, sandwiches, quiches, etc., que harán cambiar de opinión a cualquiera que pensase que lo mejor estaba en el exterior.

Calle de Castelló 12, Madrid (Metro: Goya)
www.fontymadrid.com

 

Moulin Chocolat

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Vecina de la mencionada Fonty, encontramos frente al Retiro el que puede tranquilamente catalogarse como el paraíso del chocolate. Moulin Chocolat es uno de esos establecimientos por los que de verdad cuesta pasar sin entrar.

Ricardo Vélez es quien está al frente del local, aportando su experiencia y sabiendo perfectamente conjugar la tradición repostera francesa con los gustos de la demanda española. Es casi un delito no hablar de probablemente los macarons más conocidos de la ciudad, pero también lo sería olvidarnos de su bollería o un catálogo de chocolates de todas sus variedades y procedencias.

Calle Alcalá 77, Madrid (Metro: Retiro)
www.moulinchocolat.com

 

Harina

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Los fans de Brunchear ya conocen Harina (nos acordamos de ellos al hablar de las mejores panaderías de Madrid), pero volvemos a recurrir a un local que goza de una envidiable ubicación mirando directamente a la Puerta de Alcalá. Un diseño diáfano e impecable nos da la bienvenida a uno de los establecimientos más conocidos de la capital.

Con siete años ya de recorrido en Madrid, para Harina la propuesta es simple y directa: lo auténtico. La empresa rechaza el uso de conservantes, colorantes o cualquier aditivo que pueda jugar en contra de que el producto final sea natural y de calidad. Y bien que lo agradecemos.

Plaza de la Independencia 10, Madrid (Metro: Retiro)
www.harinamadrid.com

 

El Riojano

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En la mismísima calle Mayor nos espera un local de ésos que merecen mucha más fama de la que tienen. La Confitería El Riojano nació, atentos, a mediados del siglo XIX, y ya desde su fachada informa al viandante de que éste no es un local cualquiera. La artesanía se respira desde una calle que le debe mucho a establecimientos como éste.

En El Riojano se presume de cuidar las tradiciones hasta el extremo, algo que resulta muy fácil de comprender cuando probamos alguna de sus especialidades, como el sempiterno roscón de Reyes, las torrijas, las monas de Pascua, los polvorones y un larguísimo etcétera que convierten a este local en parte imprescindible de la ciudad.

Calle Mayor 10, Madrid (Metro: Sol)
www.confiteriaelriojano.com

 

Pomme Sucre

Las diez mejores pastelerias de Madrid 10

Nos vamos a la zona de Recoletos para hacer una visita a este local. Pomme Sucre es responsabilidad del confitero Julio Blanco, asturiano que se propuso dotar a la capital de una gotita de distinción con una pastelería de rasgos propios y calidad garantizada. El establecimiento es pequeño, pero merece la pena dejarse caer un día cualquiera por allí.

En este lugar no hay innovaciones excéntricas ni experimentos. Se apuesta por los productos habituales (croissants, macarons, hojaldres…) servidos en preciosas vajillas antiguas para darles un sabor delicioso en un entorno encantador. Y la combinación nos encanta.

Calle Barquillo 49, Madrid (Metro: Alonso Martínez)
www.pommesucre.com

 

Neguri

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Cerramos la lista moviéndonos un poquito hacia el norte, donde junto a Nuevos Ministerios nos espera esta pastelería procedente de Bilbao (aún más al norte) y que lleva desde mediados del pasado siglo en Madrid. Aquí se defiende el mantenimiento del proceso de elaboración como norma ineludible, y a buena fe que se nota.

En Neguri hacen bandera de productos como las tartas capuchinas, los pasteles de arroz, los babarois de chocolate… Su carta pastelera está además disponible en su página web, y podemos asegurar y aseguramos que no deja a nadie indiferente.

Calle de Espronceda 38, Madrid (Metro: Gregorio Marañón)
www.neguri.es

¿Y vosotros qué opináis de nuestra lista? ¿Hemos nombrado vuestra pastelería favorita de Madrid? ¡Se admiten sugerencias!

 

Escrito por Diego García Ballesteros


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