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Los waffles

Publicado por Brunchear en 22 Noviembre, 2015
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Los waffles

La receta de los waffles de Arantxa de Curry Curry Que Te Pillo

El invierno nos trae el frío pero también nos trae la oportunidad de disfrutar de largos y placenteros ratos junto al calor de una buena compañía y una deliciosa merienda o desayuno de fin de semana. Los waffles, originarios de Bélgica y muy típicos de Alemania, son una opción poco conocida en nuestro rinconcito del mundo. Se necesita imprescindiblemente una gofrera o plancha para waffles. Si no tenéis una, os aconsejo que hagáis una pequeña inversión en ella; a cambio ganaréis horas de placer. Esa maquinista hará que algunas de vuestras tardes o mañanas se conviertan en las más dulces. Para gozar completamente de esta receta os recomiendo preparar un festín “wafflero”, con una mesa repleta de opciones dulces y saladas deliciosamente -mermeladas, siropes, frutas, nata, miel, frutos secos e incluso bacon son ideales- para decorar estas esponjosas tortas. Con la masa previamente preparada, y la plancha en el centro de la mesa, podéis pasar un divertido rato creando vuestros propios waffles personalizados.
receta_waffles

Ingredientes (receta para unas 10 tortas)

125gr de mantequilla pomada
75gr de azúcar
200gr de harina
0,75l de leche
4 yemas de huevo
4 claras
1cs de azúcar de vainilla
1 pizca de sal
rayadura de piel de limón
azúcar glass

Preparación

  1. Batir la mantequilla en pomada, el azúcar y las yemas. Añadir más tarde el azúcar avainillado, la sal y la rayadura de limón.
  2. Verter en la masa, poco a poco, la leche y la harina, pasando esta última por un tamiz.
  3. Montar las claras de huevo a punto de nieve. Incorporar al resto de la mezcla con una espátula para no perder el volumen de las claras.
  4. Calentar la gofrera. Añadir un par de cucharadas soperas de masa y esparcir ligeramente. Cocer.
  5. Espolvorear al gusto con azúcar glass.

Receta de Curry Curry Que Te Pillo


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