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Magdalenas de plátano y fresa

Publicado por Brunchear en 9 Febrero, 2016
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magdalenas de platano y fresas 2 (1)

Si hay una combinación que me encanta, es la de plátano y fresa,  separados son dos sabores que quedan deliciosos, juntos son irresistibles, y más si los juntamos en unas pequeñas y sabrosas magdalenas. Magdalenas de plátano y fresa son ideales para empezar el día con un toque dulce que seguro que recordaremos durante toda la jornada, lo bueno que tienen, es que al ser de pequeño formato, resultan ideales para llevar de almuerzo al trabajo o para un picnic a media mañana.

Ingredientes

175 gr. de fresas en trocitos pequeños y pasadas por harina.

2 Plátanos maduros.

270 gr. de harina para repostería.

2 Huevos.

115 ml de aceite suave.

160 gr. de azúcar moreno.

1 Sobre de levadura tipo royal.

½ Cucharadita de sal.

½ Cucharadita de extracto de vainilla.

magdalenas de platano y fresas (1)

 Preparación

  • Precalentamos el horno a 180ºC. En un cuenco grande mezclamos el aceite con los huevos, el plátano hecho puré y la vainilla. Batimos bien. Tamizamos la harina con la levadura y añadimos la sal y el azúcar moreno. Vamos incorporando poco a poco a la mezcla que tenemos con huevo y removiendo, hasta que queden bien integrados.
  • Añadimos los trocitos de fresas y removemos bien para que se repartan por toda la masa.
  • Rellenamos las capsulas o molde para magdalenas con la masa 2/3 de su capacidad y horneamos unos 20 min, hasta que veamos que comienzan a dorarse y al pincharlas con un palito, este sale limpio. Dejamos enfriar y listas para tomar.

Una receta bien sencilla que seguro que os va a encantar!! Está adaptada de Objetivo Cupcake Perfecto.

Escrito por Raúl de Contigo en la playa


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