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Receta del cúrcuma latte

Publicado por Brunchear en 19 Diciembre, 2016
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Hoy os damos la receta del cúrcuma latte, bueno al menos una de ellas.

La semana pasada os contábamos lo sano que es la cúrcuma o leche dorada como la llaman ahora. Sus propiedades han hecho que la cúrcuma sea elegida como uno de los alimentos estrella de 2016.

Hoy os traigo una nueva receta que está creando furor en los Estados Unidos: Cúrcuma Latte.

La cúrcuma (del latín Curcuma Longa L. y también conocida como yuquilla o palillo de azafrán) es una planta herbácea de la familia del jengibre, y su presencia está muy popularizada en el sudeste asiático como especia, aunque también hay recetas donde la podemos encontrar utilizada como colorante. Otro uso muy destacado de la cúrcuma está sin duda relacionado con sus enormes cualidades medicinales.
La cúrcuma es uno de los alimentos con mayor poder antiinflamatorio que existe (junto al jengibre y la cayena), gracias a su alta contenido en curcumina. Entre muchas otras cualidades terapeúticas, destaca su capacidad inhibitoria del crecimiento de las células tumores.
¿Cómo me preparo un cúrcuma latte?

Existen distintas variaciones para esta bebida y aquí una de ellas:

Ingredientes

-1 taza de leche vegetal sin azúcar (queda más cremosa con leche de almendras o coco)
-1 cucharadita de cúrcuma
-1 pizca de pimienta negra
-1 cucharadita de canela
-1 pizca de nuez moscada
-1 cucharada de aceite de coco virgen extra

Preparación

1. Mezclar los ingredientes en una olla pequeña, salvo el aceite de coco. Llevar a ebullición.

2. Añadir el aceite de coco y mezclar bien, si lo hacéis con una batidora de varillas quedará más cremoso. Servir en una taza calentado.

Y aquí tenéis otra de las variaciones:


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