Albion nació en 2009 bajo la dirección de Prescott y Conran, sociedad limitada, entre los que figuran Terence Conran, Vicki Conran y Peter Prescott. El lugar es al mismo tiempo tienda, café y pastelería, dónde la oferta de productos es mayoritariamente británica.

Situado en the Boundary Building, Albion ofrece una gran gama de deliciosos productos tanto como para los vecinos de los alrededores como para los turistas. También disponen de una sala-comedor con aforo para 60 personas y una pequeña terraza para los días de sol.